Ẩm thực Phú Quốc: chợ hải sản về đêm

Huyện đảo Phú Quốc Việt Nam nổi tiếng với bãi biển trải dài miên man, xanh thẳm. Từ lâu đây đã là điểm đến của du khách trên bốn phương, thế nhưng sức hút không chỉ ở đó mà còn vì một nền ẩm thực Phú Quốc vô cùng phong phú và đa dạng, nổi bật với các món hải sản luôn tươi ngon mọi lúc, ngay cả vào ban đêm.

1. Nét đặc trưng riêng biệt

Hầu hết các nước Đông Nam Á đều có chợ đêm, hoặc bán đồ thủ công mỹ nghệ hoặc là chợ ẩm thực với các món ngon bản địa. Phú Quốc không là một ngoại lệ, nhưng điểm đặc biệt ở đây chính là nguồn hải sản tươi ngon luôn đầy ắp tại chợ được chế biến phong phú với nhiều kiểu khác nhau. Chính vì thế mà chợ đêm ẩm thực trên đảo được du khách nước ngoài đánh giá rất cao, được các blogger chuyên ẩm thực khen ngợi hết lời.

Ốc đủ loại tươi ngon được chế biến thành nhiều

2. Nhộn nhịp mùi vị của biển

Chợ đêm Dinh Cậu (gọi như thế vì chợ được tổ chức ngay trên bãi biển, cách dinh Cậu – một ngôi miếu được người dân địa phương tin là rất linh thiêng – chừng 100m) nằm trên đường Võ Thị Sáu và đêm đêm hàng quán kéo dài trên 200m hết sức đông vui, nhộn nhịp.

Chợ bắt đầu họp quãng 5h chiều và đến 9, 10h đêm thì tan; chợ cũng có một số gian hàng bán hàng lưu niệm nhưng chủ yếu là hàng ăn, đặc biệt là hải sản tươi ngon, du khách thoải mái lựa chọn những con cá bớp béo múp, mớ cá trích vảy óng ánh bạc, những con mực nang dày cơm, đám tôm, cua, ghẹ còn sống, rồi ốc hương, sò điệp, sò dương… để nướng, hấp, xào, làm gỏi… tùy ý thích.

Thực khách Tây ta thảy đều ngồi ở những bàn ghế nhựa, mải mê ăn uống ngon lành. Có du khách dù đã ăn bữa chiều ở resort hay khách sạn nhưng vẫn khó cầm lòng trước mùi hương thơm phức, đầy quyến rũ của các món ăn trên bếp than hồng khi đến với chợ đêm Dinh Cậu.

Ngoài những cách chế biến dân dã, thông thường, đầu bếp địa phương còn sáng tạo những món mới như cá ngừ nướng dứa (thơm), phi-lê cá thu nướng mọi…, và đặc biệt là món cầu gai mỡ hành rất bổ dưỡng và thơm ngon làm đa dạng và đặc sắc thêm cho ẩm thực Phú Quốc. Được dân địa phương gọi là con nhum, loài hải sản này rất phong phú ở vùng biển Phú Quốc và là một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách nước ngoài khi đến nghỉ dưỡng ở đây.

Đa dạng chủng loại hải sản cho thực khách lựa chọn

Đảo ngọc Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với những cảnh thiên nhiên tươi đẹp, mà còn thu hút khách du lịch từ mọi miền bởi nét đặc sắc của nền ẩm thực cùng cuộc sống đầy màu sắc nơi đây.