CANH RONG BIỂN PHÚ QUỐC

Có dịp du lịch Phú Quốc và ghé quán cơm nào đó, bạn sẽ được chủ quán cho thưởng thức món canh rong biển ngon tuyệt của xứ biển. Rong biển là thức ăn giàu chất dinh dưỡng, đối với người dân biển Phú Quốc canh rong biển là món ăn hàng bổ dưỡng hàng ngày.Hàm lượng vitamin A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với carrot, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò và lượng vitamin B2 cao gấp 4 lần so với trứng…Chất béo trong rong biển có tác dụng điều hòa lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn bệnh cao huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, trong rong biển còn chứa nhiều Iot, vitamin B2, DHA, và một số dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe thai phụ.
Hai cách nấu món canh rong biển Phú Quốc, bạn có thể tham khảo.
1. Canh rong biển

a. Nguyên liệu:
– 200g sườn non, – 50 rong biển (loại nấu canh),
– 1 miếng đậu hũ trắng,
– 20g củ gừng, 1 cọng hành lá, bột nêm, đường, nước mắm.

b. Cách làm
– Sườn non chà muối cho sạch, rửa rồi để ráo, chặt khúc dài 2cm.
– Rong biển ngâm vào nước cho mềm, vớt ra, để ráo.
– Đậu hũ trắng thái miếng vuông, cạnh 1,5cm.
– Gừng gọt vỏ, đập cho dẹp , hành lá thái xéo.
– Nấu sôi 1 lít nước, cho sườn non vào đun sôi, hớt bọt. Thả miếng gừng vào
– Nấu khoảng 15 phút để sườn non chín mềm, cho rong biển và đậu hũ trắng vào, đun thêm 2 phút.
– Nêm gia vị 1 muỗng cà-phê bột nêm, 1/2 muỗng cà-phê đường và 1 thìa cà-phê nước mắm.
– Múc canh ra tô, bày sườn non, rong biển và đậu hũ trắng sao cho mỗi thứ một góc.
– Sau đó, rắc tiêu và hành lá lên.

2. Canh Rong Biển Nấu Bí Đao Nấu Thịt – Đặc trưng của Phú Quốc

a. Nguyên liệu
– 100g thịt nạc dăm
– 1 trái bí đao (khoảng 500g)
– 30g rong biển khô
– 20g mè trắng
– 1 lít nước dùng
– 2 thìa cà phê hạt nêm
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– Hành lá, cà rốt trang trí
b. Cách làm canh rong biển của người Phú Quốc
– Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi. Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn. Mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi.
– Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, tiêu và đầu hành lá băm nhuyễn
– Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín
– Tiếp tục cho bí đao vào, nấu sôi. Cuối cùng cho rong biển vào, rắc mè rang lên, nhắc xuống.
– Múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.

Những ngày hè nóng bức, nếu được thưởng thức món canh rong biển nấu theo kiểu Phú Quốc thì thật là ngon đúng không? Hãy chiêu đãi cả gia đình bạn món ngon này nhé.