CANH RONG BIỂN PHÚ QUỐC – ĐẬM ĐÀ ẨM THỰC VIỆT

Phú Quốc có nguồn dồi dào, đây là món ăn thường xuyên của người dân huyện đảo này. Rong biển (còn gọi là tảo bẹ) là loại thức ăn rất giàu dưỡng chất. Rong biển có thể dùng làm nước uống rất mát.

Ẩm thực Phú Quốc không chỉ ngon bởi những món tôm ghẹ, ngoài ra còn cón những món ngon rong biển được coi là thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người. Rong biển khô rất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng.

Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng của rong biển người ta thấy, hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng… Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy rong biển còn chứa các dưỡng chất sau:

– Iốt là chất khoáng rất cần thiết cho tuyến giáp, có nhiều trong rong biển. Thiếu iốt sẽ mắc bệnh bướu cổ.

– Vitamin C trong rong biển là chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự trao đổi chất của tế bào, thúc đẩy sự hình thành collagen trong cơ thể, làm vết thương mau lành và có tác dụng phòng chảy máu chân răng.

– Axit béo trong rong biển có tác dụng thúc đẩy cơ thể thải loại cholesterol, khống chế lượng cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch. Ngoài ra, rong biển còn chứa DHA, canxi và một số dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe.

Người dân Phú Quốc nấu canh rong biển ăn hàng ngày vì nó chưá nhiều Vitamin B2 trong rong biển có tác dụng tham gia truyền dẫn trong quá trình ôxy hóa của cơ thể. Nếu cơ thể thiếu vitamin B2 kéo dài sẽ gây rối loạn trao đổi chất của các tế bào.

Canh rong biển Phú Quốc

Những món ăn từ rong biển khi du lịch Phú Quốc bạn có thể được thưởng thức là cơm cuộn, canh rong biển nấu trai… Nếu bạn muốn làm món cơm cuộn rong biển ngay thì đây là những công thức cho bạn!

a. Nguyên liệu

– Rong biển xanh tấm lớn.

– Cơm dẻo.

– Ngô ngọt.

– Thịt băm.

– Nấm hương.

– Đậu quả.

– Rau mùi.

b. Cách làm

-Xào chín tới ngô,thịt,đậu vừa ăn,rắc rau mùi lên

-Trải rong biển ra,trét cơm dẻo lên,rải đều hỗn hợp xào lên,cuộn tròn như nem,chắc tay.

-Món này dùng cho trẻ em cũng rất hợp,mang đi chơi rất tiện và đủ chất

Với những công dụng trên, chúng tôi hi vọng giúp bạn có được món ăn ngon miệng đồng thời lại tốt cho sức khỏe. Món ngon mỗi ngày chúc bạn có được bữa ăn ngon. Ngoài ra còn có nhiều món ngon Phú Quốc khác, bạn có thể tham khảo tại đây.